炊飯器で簡単！冷凍むね肉のとりハム
冷凍むね肉だけどしっとりの鳥ハム作りたい！ なるべく楽に作りたいを叶える方法です。
このレシピの生い立ち
冷凍でもおいしい鳥ハムを作りたいけど解凍も鍋見るのもめんどくさい……そうだ、炊飯器に炊かせよう。というものぐさから考えました。冷凍肉なのでいつでも作れて便利です！
炊飯器で簡単！冷凍むね肉のとりハム
冷凍むね肉だけどしっとりの鳥ハム作りたい！ なるべく楽に作りたいを叶える方法です。
このレシピの生い立ち
冷凍でもおいしい鳥ハムを作りたいけど解凍も鍋見るのもめんどくさい……そうだ、炊飯器に炊かせよう。というものぐさから考えました。冷凍肉なのでいつでも作れて便利です！
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器（これは5合炊き）に砂糖（ラカント可）小さじ2、塩小さじ2、酒（焼酎など）1秒入れます。
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- 2
冷凍むね肉（皮付き800g）を袋から出します。解凍はしなくてOK！
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- 3
肉をダイレクトに入れ、しょうがチューブを5センチ絞ります。※肉が入らないときはゴリ押し（物理）でなんとかしてください。
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- 4
水を釜の半分程度入れます。蓋をして早炊きモード1回。※吹きこぼれることがあるので注意。危ないときは止めてください。
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- 5
炊けたら5分おいて、取り出します。容器に移してラップをし、余熱で火を通します。※乾燥するので必ずラップしましょう。
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- 6
さめたら切り分けて完成。わさびマヨネーズやキムチとよくあいます。
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- 7
残りの煮汁は肉のカスをあらかたザルでこしてからカレーやシチュー、ポトフのスープ出汁として利用するとおいしいです！
- 8
こだわりたい人はネギの青いとこも入れるとよりおいしいですが、ネギの回収が面倒なので、私はそれも省きました(笑)
- 9
もし切って肉がピンクで生焼けだとしても、ラップしてレンチンすれば食べられます！
※炊いた後の放置時間を伸ばせばOKです。
コツ・ポイント
・余熱で火を通すため、早炊き20分と放置5分にすること。
・余熱中はラップをして乾燥を防ぐこと。
・砂糖と塩と酒は同量ずつ（小さじ2）、臭み消しにしょうがを入れること。
つくれぽ
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