冬は牛乳をぬるめに温める。胡桃は小さく割る。チーズはパン１つに1スライス。小さく切っておく。

チーズと胡桃以外の物をホームベーカリーまたはニーダーで生地こねと1時発酵までセットする。

生地に胡桃を混ぜ込み、8等分する。それぞれにチーズ1スライス分を混ぜ込み、丸めてベンチタイム。10分くらい。

40℃くらいで30分、2次発酵させる。

180℃で15-16分焼く。