キッシュ★ほうれん草ベーコン 手作り生地
サックサクのタルト生地にこだわった本格キッシュ。焼き時間が長いけれど、意外と簡単！お店に負けない味です。
このレシピの生い立ち
我が家のキッシュは、タルト生地とアパレイユは同じで、具を変えて色々作ります。ほうれん草とベーコンは娘のお気に入りです。
キッシュ★ほうれん草ベーコン 手作り生地
サックサクのタルト生地にこだわった本格キッシュ。焼き時間が長いけれど、意外と簡単！お店に負けない味です。
このレシピの生い立ち
我が家のキッシュは、タルト生地とアパレイユは同じで、具を変えて色々作ります。ほうれん草とベーコンは娘のお気に入りです。
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- 1
タルト生地を焼いておく。
タルト生地（パートブリゼ）の作り方
レシピID: 21328771 -
- 2
ほうれん草は洗い、軸に十字に切り込みを入れ、沸騰させた熱湯に入れ、再度沸騰後30秒茹でる。（2/3束だけ使用します）
-
- 3
流水で熱を取り水気を絞る。2cm位の長さに切る。更に握るようにして水気を絞る。
-
- 4
玉ねぎは1cm角に切り、電子レンジで2分加熱しておく。
マッシュルームとベーコンも切っておく。 -
- 5
フライパンにオリーブ油を入れ、切った具材を炒め、少ししっかりめに塩・胡椒で味をつけて冷ましておく。
-
- 6
アパレイユの材料を混ぜ合わせる。
（卵はよくときほぐす） - 7
タルト生地の上に⑤をのせる。（具が多い時は無理に全部のせない）
-
- 8
アパレイユを入れ、トッピング用の粉チーズをのせて、170度のオーブンで40分焼く。
-
- 9
串を刺して、焼き上がりの確認をする。
-
- 10
具材を変えた、3種きのこベーコン キッシュレシピ載せています。
（レシピID: 21360522) -
コツ・ポイント
タルトをサクサクにするために、生地を空焼きして、溶き卵を塗り、乾燥焼きをしてからキッシュ生地をのせます。
タルト生地の代わりに、冷凍パイシートを使用する時も同じように空焼きをします。
ガスオーブンを使用しています。焼き時間は調整して下さい。
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