人参マリネ-レシピのメイン写真

人参マリネ

だーれのおやさい @cook_40359473

簡単にすぐできます。今回はカラー人参で作りました。色がとてもキレイで見た目も楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
カラー人参の色を活かした料理にしました。作り置きできるのでまとめて作っておくと便利です。

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材料

2人分

人参 2本
お酢大さじ3
塩、胡椒少々
オリーブオイル大さじ1

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作り方

1
人参は皮をむき、4～5㎝の長さに切る。
2
さらに太い部分は1/8、細い部分は1/6の大きさに切る。
3
鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、人参が柔らかくなるまでゆでる。
4
人参をゆでている間にドレッシングを作る。保存容器にお酢、塩、胡椒を入れよく混ぜてからオリーブオイルを入れて更に混ぜる。
5
人参がゆで上がったらざる上げし、熱いうちに④の保存容器に入れ全体にドレッシングがかかるよう軽く混ぜ合わせたら出来上がり★

コツ・ポイント

粗熱がとれたら冷蔵庫へ入れてください。

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だーれのおやさい @cook_40359473

2023/02/25 14:29に公開

群馬県高崎市で、生産者さんから直接仕入れた野菜を販売している『八百屋だーれ』です。珍しい野菜、定番野菜の家庭でできる旬のお野菜レシピを公開します。家庭で簡単に、できて、なによりも素材の味を活かした料理を中心に載せていきます。どうぞよろしくお願いいたします。

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