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ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)
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ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)-レシピのメイン写真

ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

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小料理店でぬか床を分けていただきました。プロのぬか床で色々漬け込み、早く一緒に食べたかった。やはり料理店のぬかは美味しい

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ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)

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材料

  1. 胡瓜 1本
  2. 人参 1本
  3. 大根1/4カット 10㎝
  4. 茹でたまご 2個
  5. ぬか床
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作り方

  1. 1

    大根は1/4にカット

    • ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)作り方1写真
  2. 2

    人参は小さめのもの

    • ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)作り方2写真
  3. 3

    胡瓜は皮を取らず板摺程度

    • ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)作り方3写真
  4. 4

    ぬか床煮つけ一昼夜

    • ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)作り方4写真
  5. 5

    引き上げ

    • ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)作り方5写真
  6. 6

    食べやすい大きさに切っていただきま~す。

    • ぬか漬け(胡瓜、大根、人参)作り方6写真

コツ・ポイント

一般的に胡瓜は半日、大根は太目で1日、大根は1日、玉子は1日と言われています。大きさや剥き方を替え、同じ時間漬け込みました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/03/16 23:23に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21332745
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