塩麹deゆず香る白菜和え
かわR995NR☆ @cook_40319422
わが家で簡単に作っている"白菜和えの常備菜"を紹介します♪常備菜にぴったりな白菜は、塩麹とゆずがポイントです。
このレシピの生い立ち
白菜をひと玉購入した時のわが家の常備菜です♪
塩麹deゆず香る白菜和え
わが家で簡単に作っている"白菜和えの常備菜"を紹介します♪常備菜にぴったりな白菜は、塩麹とゆずがポイントです。
このレシピの生い立ち
白菜をひと玉購入した時のわが家の常備菜です♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を1㎝くらいに千切り、にんじんはスライサーで千切りにしたら、ボウルにまとめる。
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- 2
①にラップをかけて電子レンジ600w、6分ほどに加熱する。
- 3
②を電子レンジから取り出し、ザルに移し水分をきる。
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- 4
塩麹とみりん、ゆずを加えたドレッシングを混ぜておく。
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- 5
ある程度水分をきったら、保存容器に移す。
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- 6
熱いうちに、④を⑤へ全体に流し加えて、しっかり混ぜる。最後にすりごまを加えて完成。
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- 7
アレンジとして、このように利用できます。写真左側(⑥に、塩昆布を加える。)写真右側(⑥におかかを加える。)
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- 8
アレンジ2、味噌漬け豚こまと玉ねぎ、青ネギを加え炒め、調味料は白だしを適量加えたら出来上がり、まいう〜です。
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コツ・ポイント
電子レンジ使用は、様子を見ながら加熱するか、時間を2回に分けて加熱することをおすすめします。微調整下さい
加熱した白菜などの水分は手で絞ると火傷しますので、ザルでしっかりきってください。
ボウルの上からにんじんをスライスしても便利です。
つくれぽ
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