もっちもちしっとりほうれん草ケーキ

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EngCooking @cook_40193198

フードプロセッサーでラクチン☆
野菜嫌いな子どもが大好きなケーキ
このレシピの生い立ち
米粉レシピの黄金比☆
米粉を使うともちもちに仕上がります！
ほうれん草が入ってるとはわからない。
子どもの朝食にも栄養◎
ほうれん草が入っているとは誰にもわかりません(^^♪

もっちもちしっとりほうれん草ケーキ

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フードプロセッサーでラクチン☆
野菜嫌いな子どもが大好きなケーキ
このレシピの生い立ち
米粉レシピの黄金比☆
米粉を使うともちもちに仕上がります！
ほうれん草が入ってるとはわからない。
子どもの朝食にも栄養◎
ほうれん草が入っているとは誰にもわかりません(^^♪
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材料

  1. ほうれん草 2株(70g)
  2. ★卵 2個
  3. ★オリーブオイル 40g
  4. ★きび砂糖 60g
  5. ★牛乳 30g
  6. ◎米粉 120g
  7. ◎ベーキングパウダー 6g
  8. チョコチップ 25g

作り方

  1. 1

    ほうれん草を下茹(2分)しておく。

  2. 2

    水気を切ったほうれん草と★をフードプロセッサーに入れてスイッチオン。

  3. 3

    ◎をよく混ぜ合われたら②を2回に分けてさっくり混ぜる。
    (1回目は7割くらい入れてOK)

  4. 4

    チョコチップを混ぜて型に流し込む。(型にオリーブオイルを塗っておくか、クッキングシートを敷く)

  5. 5

    天板ごと180℃で余熱したオーブンに20分＆170℃に下げて20分焼く。

  6. 6

    ※10分後に真ん中に切れ目を入れるとお店で売ってるものみたいに膨らみます。

コツ・ポイント

天板ごと予熱を入れると温度が安定して膨らみます。
ほうれん草を下茹することで苦味もなくなります。
牛乳を入れることでさらにまろやかになり生地もしっとり仕上がります。
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お店で食べて美味しかったものを再現したオリジナルレシピです。クックパッドで探して無かったレシピをメモ代わりに調味料の配分を記載しています。
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