予熱要らずシンプルベーグル
めりぽり @mayon_4714
ベーグルはバター・卵不使用で、簡単ヘルシーに美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
この前予熱し忘れててそのまま焼いたら外カリっ、中モチモチに仕上がったので！ぜひ焼いてみてください^_^
予熱要らずシンプルベーグル
ベーグルはバター・卵不使用で、簡単ヘルシーに美味しく作れます♪
このレシピの生い立ち
この前予熱し忘れててそのまま焼いたら外カリっ、中モチモチに仕上がったので！ぜひ焼いてみてください^_^
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉・きび砂糖・ドライイーストを入れて混ぜる
- 2
ぬるま湯に塩を溶かし、
ボールの粉類と混ぜる - 3
最初は硬めのヘラでさっくりと切るように混ぜ全体を馴染ませる
- 4
生地にまとまりが出てきたら、
手でこねひとまとまりになるよう10分ほどこねる - 5
ボールに戻し、濡れ布巾を被せ
ラップをして30分常温で休ませる - 6
生地が約2倍に膨らんだら、
好きな大きさに分けて丸める。
また、10分休ませる - 7
鍋にケトリング用のはちみつとお湯を沸かす。
その間に小分けにした生地を整形する。 - 8
沸騰したお湯は火を消してから、生地を片面30秒ずつ茹でる。
水をよく切って、天板に並べる - 9
予熱なしで180℃のオーブンで
20〜23分焼成する。
焼き加減は自分でチェックしながら -
コツ・ポイント
中にチョコ入れて丸型ベーグルもgood
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