ニラを洗って3cm位に切っておく。

ボウルに波里お米で作ったチヂミ粉と水を入れ混ぜる。

1と2を混ぜ合わせ熱したフライパンにごま油を引き生地を丸く平らに広げ中火～弱火で焼く。

表面が乾いてきたら裏返して焼く。鍋肌からごま油を垂らして馴染ませる

時々裏返してごま油を馴染ませながらフライ返しで押さえながら、焼き色が着いてカリッとするまで焼く。

酢みそを作る。
材料を全て混ぜ合わせる。