柚子農家さん直伝！自家製柚子ポン酢

柚子農家さん直伝！自家製柚子ポン酢-レシピのメイン写真

柚子農家さん直伝！自家製柚子ポン酢

♡♡Reeちゃん♡♡ @cook_40296512

柚子農家の方に沢山頂いたので♪
お鍋の季節にピッタリだと思い作りました^ ^

このレシピの生い立ち
何度か作ってみて、この分量に収まりました。

柚子農家の方に沢山頂いたので♪
お鍋の季節にピッタリだと思い作りました^ ^

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柚子農家の方に沢山頂いたので♪
お鍋の季節にピッタリだと思い作りました^ ^

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材料

酒 50cc
味醂 50cc
醤油 200cc
柚子果汁 200cc
鰹節（2g） 3パック
出汁昆布 6cm位

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作り方

1

酒と味醂を火にかけアルコール分を飛ばす。
2

①に、醤油を入れ沸騰直前で火から下ろす。
3

柚子を搾る。
（足りなければリンゴ酢を分量まで足して下さい。）
4

②と③、鰹節・昆布を入れる
5

すっぱめがお好きなら1日。
まろやかめがお好きなら１週間。
冷蔵庫で寝かせて完成♪

コツ・ポイント

保存の瓶などは、煮沸消毒をして下さいね。

なるべく柚子の白いワタまで絞らないで下さい、苦味が出ます。

私は、たまにミカンも一緒に搾りますが。フルーティで美味しいですョ。
色々と柑橘系で試してみて下さいね。

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♡♡Reeちゃん♡♡ @cook_40296512

2020/11/10 12:15に公開

毎日、お弁当と食事の献立を考える2人の娘のお母さんデス^ ^ 美味しいと言って貰えると幸せ♡デス^ ^

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