ブロッコリーの茎は、沸騰したお湯に入れ、2分間ほど茹で、水気をきり、短冊切りにする。

だいこんの皮や切れ端は短冊切りにし、約5分間程度軟らかくなるまで茹でて、水気をきり、食べやすい大きさに切る。

1と2を、ビニール袋に入れ、梅昆布茶、砂糖、酢を加え、ビニール袋の外から揉み、冷蔵庫で30分～1時間ほど漬ける。

３を皿に盛り付け、かつお節、炒りごまをかけて完成。