快哉☆フロール
🍳ムクトの資格試験ごちそうレシピ @cook_40235518
ホイップクリームを巻いた
ロールケーキです
ライトな口当たりとしっとり
ふわふわなスポンジ生地との
マッチングが絶妙です
このレシピの生い立ち
久しぶりに作ってみた
ロールケーキ材料の配分を
忘れないように覚書として
快哉☆フロール
ホイップクリームを巻いた
ロールケーキです
ライトな口当たりとしっとり
ふわふわなスポンジ生地との
マッチングが絶妙です
このレシピの生い立ち
久しぶりに作ってみた
ロールケーキ材料の配分を
忘れないように覚書として
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- 1
材料を揃える
薄力粉はふるいに
かけてダマを取り除く - 2
卵を卵黄と卵白、
それぞれボールに
わける - 3
オーブンを２００℃
で１０分予熱を入れる - 4
メレンゲを作る
卵白のボールに
グラニュー糖５０ｇを入れメレンゲを作る
（ボールをさかさまにしても落ちないくらいの硬さ） - 5
卵黄にグラニュー糖２０ｇとバニラエッセンス、製菓用フランデーを入れ白っぽくもったりするまで
混ぜる - 6
５にサラダ油と牛乳を加えよく混ぜて
さらに薄力粉と
ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる - 7
６に４のメレンゲの
１/３を加えよく混ぜる - 8
７に残りのメレンゲを加えボールの底からメレンゲをつぶさないように気をつけて混ぜる
- 9
生地をロールケーキの型に流し込み、天板の底をトントンと
たたき生地の気泡と
とる - 10
予熱が完了したオーブンに入れ２００℃で１０分、温度を１７０℃に下げて５分焼く
- 11
焼きあがったら
オーブンから出して生地をオーブンシートからはがし、乾燥しないようにラップをかけて２０分ほど置く - 12
生地の内側（※）全面にケーキシロップをかけて、その上にホイップクリーム塗る
- 13
生地を巻く
片方から生地を
丸め巻き終わりを
下にしてラップでロールケーキ全体を包み込む - 14
冷蔵庫で３０分
形を落ち着かせたら出来上がり
コツ・ポイント
焼時間の温度管理に
気をつけます。
ラップを巻いて
生地が割れるのを
防ぎながら丸める
つくれぽ
殿堂入りを目指して、頑張っていた過去、現在、資格試験対策に全力で取り組んでいます。YouTubeチャンネル「ムクトの毒劇対策」🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶🎼.•¨•.•¨•.¸¸🎶はじめまして料理を見てくださってるみなさんいつも応援ありがとうございます閃きを頼りに、その時に食べたいと思うものをレシピにあげています
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