ジャガイモは2センチくらいの銀杏切りにして水にさらしザルにあげる。

①を鍋に入れ、水をひたひたに入れ塩を加え火にかける。

②の鍋に時間差でマカロニを入れ、ジャガイモとマカロニが柔らかくなったら火を止め鍋蓋を利用して湯を切る。

ジャガイモは熱々のうちにスプーンで潰す。混ぜるだけで簡単に潰れます。

④を冷ましてる間にきゅうりを小口切りにし塩を振っておく。
ハムはお好みの切り方で！

ジャガイモが冷めたら、水気を絞ったきゅうりとハムを加え、酢、マヨネーズ、塩コショウを加え混ぜる。