かぶは皮をむき、食べやすい大きさに切る。(私は縦半分に切った後、それぞれを4等分しました)

小松菜は3〜4㎝の長さに、おあげは1㎝弱の太さに切る。

鍋に水400cc、だしの素小さじ1、鯛のだし塩小さじ2、砂糖小さじ1/2を入れ沸騰させ、1と2と小エビを入れる。

落とし蓋をして弱火で5分くらい煮る。

かぶが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、1〜2分ゆっくりかき混ぜ、とろみがつけば完成。