じゃがいもとピーナツカボチャを茹でる。
20分
普通のカボチャでも良い

いちょう切りにした人参を追加して5分茹でる。
理由は7に記入しました。

玉ねぎをスライスし、水にさらしてザルに取る。

スライスした玉ねぎの上に茹でたての2を湯切りする。
このまま5分放置すると粗熱が取れ、固いポテトサラダになる。

千切りキャベツを作り、サッと水洗いして水気を切りサラダチキンをボウルに入れる。

4をボウルに入れマッシャーで潰す。

人参を硬めに茹でたので、マッシャーで潰してもニンジンの形がしっかり残るのです。

マヨネーズ、カロリーハーフを使いました。
しゃもじで全体を混ぜる。

カボチャと玉ねぎ、キャベツの甘さがちょうどいいポテトサラダが完成しました。