絶品♪餃子
おれなやま @cook_40111342
母から教えてもらった餃子を、少しずつ改良しながら、今はこの味に落ち着いています。
このレシピの生い立ち
中学生の時に、母から教えてもらった餃子（今からウン十年前です...）。ちょこっとずつ味付けを変えながら、今はこの味に落ち着いています。基本は母の味です。
絶品♪餃子
母から教えてもらった餃子を、少しずつ改良しながら、今はこの味に落ち着いています。
このレシピの生い立ち
中学生の時に、母から教えてもらった餃子（今からウン十年前です...）。ちょこっとずつ味付けを変えながら、今はこの味に落ち着いています。基本は母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギはみじん切り、ニラを5mm幅に切り、キャベツを千切りにする。生姜、ニンニクはすりおろす。
- 2
①で切った野菜、豚ひき肉、★の調味料を全てボールに入れてよく混ぜる。
-
- 3
具を皮にのせ、小麦粉（分量外）を水に溶いたもので皮をくっつけて包む。
-
- 4
フライパンに油（分量外）を引いて、火をつけて温まったら、餃子を12〜15個並べる。（フライパンの大きさにもよります）
- 5
中火で1分焼いたら、フライパンの底から5mm程度になるくらいの量の熱湯を加えて、中火のまま5分蒸し焼きにする。
- 6
フタを開けて強火で1分程焼いて水分がとんだら、ごま油を小さじ1程鍋肌から回し入れて、カリッとなったら出来上がり。
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