ポテトスフレ
スペイン産オリーブ油 @cook_40279839
プックリパリパリ、不思議でとても軽～いポテトフライ！スペイン産オリーブオイルで揚げたらヘルシーで香り高く仕上がります。
このレシピの生い立ち
スペイン産オリーブオイルを使ったヘルシーなフライドポテトのレシピです。
ポテトスフレ
プックリパリパリ、不思議でとても軽～いポテトフライ！スペイン産オリーブオイルで揚げたらヘルシーで香り高く仕上がります。
このレシピの生い立ち
スペイン産オリーブオイルを使ったヘルシーなフライドポテトのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、洗います。端を切り落としながら、8x5 cmの大きさにしましょう。
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- 2
キッチンスライサーを使って、ジャガイモを約2.5ミリの厚さにスライスします。
- 3
キッチンペーパーの上にジャガイモを敷き、上からペーパーで覆います。40分程寝かします。
-
- 4
オリーブオイルをたっぷり入れた鍋を2つ用意します。1つは100度ぐらい、もう一つは180度ぐらいに油の温度を保ちます。
-
- 5
まずは油の温度が低い方の鍋にじゃがいもを入れます。ゆっくりじっくりと焦らず12～14分程揚げましょう！
- 6
次に、素早く鍋から取り出し、高温の油の中に浸します。
- 7
全てがうまくいったら、ぷくっと膨らみます！塩を振って頂きます。
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コツ・ポイント
アグリア種のジャガイモを使うと、上手くいきます！どうぞお試しを。
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