サバ缶トマトカレー
時短で簡単に、煮込み時間の少なくていいカレーです。
このレシピの生い立ち
仕事から帰って、ささっと作れる簡単レシピはないかと思って。
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- 1
玉ねぎは、粗みじん切り、生姜、ニンニクはみじん切り、シメジはカットしてほぐしておく
- 2
鍋にオリーブ油を入れ、ニンニク、生姜、玉ねぎを炒め、玉ねぎが少し透明になったら、シメジを加え炒める
- 3
トマト缶とコンソメをいれ、水200mlを加えて、中火で煮る
- 4
ガラムマサラを入れる(あれば他のカレーの香辛料を加えてもOK)#トマトの酸味がきついときは砂糖小さじ1加える
- 5
カレールウを入れ、ケチャップ、牛乳を加え最後にサバ缶を入れ、ひと煮立ちしたら完成
コツ・ポイント
カレーの他の香辛料とは、カルダモン、クミン、チリペッパー、パセリ、シナモン、ローリエなどです。
トマトの酸味が強いときは、砂糖を少し入れ、調整して下さい。
サバ缶は、味噌缶を使いましたが、醤油缶、水煮缶でも良いと思います。
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