ほうれん草と鶏唐揚げのぽん酢サラダ

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Gamikapo
Gamikapo @cook_40253468

今年初物の寒縮みほうれん草。残り物の鶏唐揚げと和えて、サラダができました！
このレシピの生い立ち
寒くなると店頭に並ぶ寒縮みほうれん草。お浸しにしようと思って買いましたが、前日の唐揚げが残っていたので、ぽん酢で和えてサラダにしました。

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材料

3人分
  1. ほうれん草 1袋弱
  2. 鶏の唐揚げ 2個
  3. 紫玉ねぎ 1/4個
  4. ［ドレッシング材料］
  5. 味付けぽん酢 大さじ3
  6. 醤油 小さじ1
  7. こしょう 適宜
  8. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    材料です。このほかに使ったのは醤油。

  2. 2

    ほうれん草は茹でて、しっかり水気を絞り、3〜4㎝に切る。

  3. 3

    鳥唐揚げは電子レンジで温めてから小さく切り分ける。

  4. 4

    紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、ザルにあげて水を切っておく。

  5. 5

    ボールにドレッシング材料を入れてよく混ぜる。

  6. 6

    5.のボールに2.〜4.を入れて混ぜ合わせ、器に盛りつけて出来上がり！

コツ・ポイント

寒縮みほうれん草はたっぷりの熱湯で手早く茹でて、すぐに水にさらして冷やします。根元の赤い部分は甘味があって美味しいので、根っこに近い汚れた所だけを切り落とし、縦に切って食べやすくして使いましょう。葉の間に土が残らないようによく洗って下さい。

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レシピ作者

Gamikapo
Gamikapo @cook_40253468
に公開
美味しいものを作って、みんなで美味しい！と言って食べているときが一番幸せです(o^^o)2023年は家族のあれこれで忙しく、ほとんどレシピを載せることができなかったのですが、今年はまた少しずつでもレシピを増やしていきたいです！
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