韓国風茄子の揚浸し
茄子からジュワ〜と染みでる旨辛な味わいとごま油の風味が癖になる♬
このレシピの生い立ち
韓国風に揚げ茄子をコチュジャンで味付けしてみました。
作り方
- 1
★を混ぜ合わせる。
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- 2
茄子を1cm幅の小口切りにする。
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- 3
茄子に薄力粉を薄くまぶす。
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- 4
フライパンにごま油・茄子を入れてコールドスタート。
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- 5
茄子を揚げ焼きにする。
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- 6
フライパンに残った余分なごま油を拭き取る。
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- 7
【1】を入れて炒める。
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- 8
よく馴染ませる。
-
- 9
器に盛り付けて糸唐辛子をのせる。
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