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チリ 2021
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チリ 2021-レシピのメイン写真

チリ 2021

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

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時々、手間を加えたチリレシピもいいです。

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材料

12人
  • オリーブオイル 1/4カップ
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • レッドベルペパー&グリンベルペパー みじん切り 各1/2個
  • にんにく(みじん切り) 1個
  • ウスターソース 1/4カップ
  • ガーリックパウダー ひとつまみ
  • ビーフキューブ 2個
  • ビール 1本
  • クラッシュトマト缶 crushed San Marzano tomatoes 28オンス 1缶
  • ローストベルペパー みじん切り fire-roasted diced tomatoes 14,5オンス 1缶
  • トマトペースト 12オンス 1缶
  • ホワイトワイン 1/2カップ
  • スパイス
  • チリパウダー 大さじ2
  • クンミンパウダー 小匙半
  • ブラウシュガー 大さじ2
  • メキシカンホットソースchipotle pepper sauce またはタバスコ 好み・適量
  • ドライバジル 小匙2&1/2
  • ドライオレガノ 小匙半
  • 黒胡椒 小匙半
  • その他
  • キドニービーンズ 16オンス 2缶
  • 仕上げソース
  • コリアンダー葉 大さじ3
  • サワークリーム 1カップ
  • クンミンパウダー 小匙半
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作り方

  1. 1

    オイル+ベルペパー+玉ねぎ+にんにくを炒める
    中火 3分
    ミンチを加え炒める
    中火5分

    • チリ 2021作り方1写真
  2. 2

    ウスターソース+ガーリックパウダー+ブイヨンキューブ+ビールを加え沸騰させ 中火
    弱火 30分
    チリ2種を加える

    • チリ 2021作り方2写真
  3. 3

    トマト缶+トマトペースト+ホワイトワインを加え混ぜる
    スパイスを加え煮る
    弱火90分

    • チリ 2021作り方3写真
  4. 4

    キドニービーンズを加え煮る
    弱火30分

    • チリ 2021作り方4写真
  5. 5

    仕上げソースをフードプロセッサーに加え混ぜる
    冷蔵庫で冷やす

    • チリ 2021作り方5写真
  6. 6

    ④を器に盛る
    仕上げソース⑥をのせる

    • チリ 2021作り方6写真

コツ・ポイント

ローストベルペパーは市販の瓶詰めがない場合は
皮が付いたままオーブン400F=200C,15−20分
焼く。10分、冷まして皮を除く

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/01/24 06:44に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

トマト缶 クリーム にんにく スパイス キドニービーン クミン コリアンダー ビール 玉ねぎ ビーフ ワイン

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