じゃがいもの皮を剥き、乱切りにする。にんじんは、薄く輪切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさに。

耐熱ボウルに1の具材と少量水を入れ軽くラップをかける。電子レンジで600w5分、じゃがいもが柔らかくなるまで下茹でする。

深めのお茶碗に卵を割りきれ、茶碗に沿って静かに水を注ぎ、沈んだ卵より2ｾﾝﾁ上に水が被る程度にたっぷり入れる。

電子レンジで600w2分　茹で卵ができたら、水を捨て、卵の粗熱がなくなったらスプーンでざっくり6等分に切り分ける。

2に、卵、マスタード大さじ1、シーチキン1缶（オイルは捨てる）、マヨネーズ大さじ1、お酢大さじ半分入れざっくり混ぜる。

お皿に盛り付け、粗挽き胡椒をふりかけたら完成。