肉の材料をまぶす

バター大さじ２を溶かす
肉を炒める
中火３分
取り出す

マッシュルームマッシュルーム＋玉ねぎ＋にんにくを加え炒める
中火　３分
取り出す

同じ鍋：
バター大さじ２を溶かし小麦粉大さじ３を炒め＋トマトペーストを加え混ぜビーフストックを加え混ぜる
中火　５分

炒めた肉②＋炒めた具材③を④にもどす
弱火２−３時間

サワークリーム＋ホワイトワインを加え混ぜる
弱火　２分