１８cm丸ケーキ型にバター（分量外）を塗ってオーブンシートを敷いておく。
オーブンを１７０℃に予熱する。

柿は皮をむき種を取って櫛形に切る。サツマイモは皮をむき１cm角に角切りし水にさらしておく。

フライパンにグラニュー糖と水を入れ強めの中火でカラメルを作る。焦げて茶色くなったらバターと柿を加え弱中火で１０分炒める。

③の柿をケーキ型に敷きつめる。

ボウルにバターとグラニュー糖を入れ泡立て器で白っぽくクリーム状になるまで混ぜる。クリーム状になったら卵を加えて混ぜる。

⑤にホットケーキミックス、レモン汁、グランマルニエを加えてさっくりと混ぜる。

水にさらしておいたサツマイモをザルに上げ（甘みの乗っていない芋の場合ここで砂糖を少々まぶす）⑥に加えてさっくりと混ぜる。

④の柿の上に⑦の生地を流し入れて平らにする。

１７０℃に予熱しておいたオーブンで約30分焼く。
焼けたら粗熱を取って型から外す。