タマネギを千切りにし、油を敷いた鍋で炒める。

①にシメジ等好みのキノコとエビを入れ、塩コショウを加えてさらに炒める。

細かく切ったカボチャをレンジで加熱し、フォークの背で荒くつぶし②に加える。

③にコンソメ、牛乳(水でも可)を加えて10分煮込む。

皿に盛り付けて完成。