豚コマ切れは、そのままだと少し大きいので、包丁で少し細かくします。

玉ねぎは半分に切って、5mm～1cm程度で薄切りします。

フライパンに油を少々入れて、中火にし、1 を入れて炒めます。すべての肉の色が変わったら 2 を入れて炒めます。

玉ねぎにもある程度火が通ったら、もやしを入れて炒めます。

ある程度水気も飛んできたら、舞茸を袋から出して手でちぎりながらフライパンの中に入れて炒めます。

舞茸にも火が通ったら、味塩こしょうを少々入れて、レトルトカレーを入れて混ぜ合わせ炒めます。

3分程度炒めたあと、最後に追いがつおつゆを適量入れて、混ぜ合わせ、炒めて完成です。