牛乳①、アクアジュレパウダー、砂糖を合わせて、電子レンジで沸騰しない程度に加熱する。

1をよく混ぜて、容器の7-8分目まで注ぐ。粗熱を取り、冷蔵庫で固まるまで30分ほど冷やす。

栗餡、牛乳②、混ぜてもジュレを合わせて、電子レンジで沸騰しない程度に加熱する。

3をよく混ぜて、容器に入れる。粗熱を取って冷蔵庫で固まるまで冷やす。

4が固まったら、スプーンで軽く混ぜしぼり袋に入れる。

冷え固まった2の上にお好みで1口サイズのスポンジケーキまたはカステラを乗せる。5を下から上に、円を描くように絞る。

山になるように絞ったら、飾り用の甘栗を上に乗せる。