柔らかジューシー！！本格ポッサム

柔らかジューシー！！本格ポッサム-レシピのメイン写真

柔らかジューシー！！本格ポッサム

キッチンさつ @cook_40288834

お肉は食べたいけど、ヘルシーがいいという欲張りな人向け！ビールのお供や作り置きにおすすめのお料理です。
このレシピの生い立ち
韓国料理が大好きで、お店で食べたポッサムが忘れられず、再現してみました^_^

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材料

4人分

豚バラブロック 1キロ
玉ねぎ半玉
長ネギの青い部分 2本分
ニンニク 6かけ
生姜 6片
お味噌大さじ1.5
タレ
☆味噌大さじ2
☆コチュジャン大さじ1
☆ごま油大さじ1
☆砂糖小さじ1/2
☆すりおろしニンニク小さじ1
☆すりごま小さじ1
☆小ネギ適量

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作り方

1

豚バラブロックを鍋に入れ、肉が浸かるぐらいの水と長ネギの青い部分、しょうが、ニンニク、玉ねぎを入れて火にかける。
2

沸騰したら、味噌を加える。あくを取りながら蓋をして35分ほど煮込む。
3

ボウルに☆を入れて混ぜ、味噌だれを作る。
4

35分経ったら火を止め、そのまま軽く粗熱をとる。
5

粗熱が取れた豚肉を5ミリ厚にスライスし、野菜とともに盛り付けて出来あがり(^^)

コツ・ポイント

茹で上がったらそのまま茹で汁の中で冷ますのがジューシーに仕上げるポイント。完全に冷めると肉が硬くなるので、触れる程度に冷めたらスライスするのがベストです！

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キッチンさつ @cook_40288834

2020/11/14 05:20に公開

このレシピのキーワード

ポッサム豚バラかたまりにんにくコチュジャンこねぎ味噌玉ねぎしょうが長ネギ

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