キャベツ1/6千切り　塩少々ふり　
しばらくおく　

袋に、豆腐150g、ダシ小さじ1/4
片栗粉大さじ1と、1/2 を入れて混ぜる　

2の袋に、ホシイカ、干し海老、など入れる

1のキャベツの水分を優しく絞り　
2の袋にキャベツ投入

フライパンで焼く　
うちは、スキレット、ニトリの12cmで焼く　

崩れやすい
片面焼いたら　
お皿に移し　
移したお皿の上に　
スキレットを被せて（油をもう一度薄く塗る）
ひっくり返す

反対も焼く