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ネギと牡蠣の白味噌鍋
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ネギと牡蠣の白味噌鍋-レシピのメイン写真

ネギと牡蠣の白味噌鍋

鳥獣ギーガ
鳥獣ギーガ @cook_40263529

冬にはよく作ります
甘いネギと白味噌が美味しいです
このレシピの生い立ち
どこかで食べたのか？見たのか？
好みで大根、水菜等を加えても美味しいです

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材料

  • 牡蠣 1パック
  • 日本酒 牡蠣が浸る程度
  • 玉ねぎ 1個
  • 白ネギ 2本
  • 万能ネギ 適量
  • 生姜 1かけ
  • 白味噌 好み
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作り方

  1. 1

    牡蠣をよく洗い、浸る程度の日本酒に着けておく
    15分以上 こうすると身が縮みにくい

    • ネギと牡蠣の白味噌鍋作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎを繊維を切るように、白ネギは斜めに、万能ネギは小口切りにする
    生姜は千切り

    • ネギと牡蠣の白味噌鍋作り方2写真
  3. 3

    昆布出汁に生姜と牡蠣を着けていた日本酒を加えひと煮立ち

  4. 4

    玉ねぎ、白ネギを加え白味噌を溶きさらにひと煮立ち
    白味噌は煮立てた方が美味しい味噌

  5. 5

    牡蠣を加え、上から万能ネギを散らして完成

コツ・ポイント

牡蠣はしっかり日本酒に着けておくとうまくいきます

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鳥獣ギーガ
鳥獣ギーガ @cook_40263529
2020/11/08 10:08に公開

このレシピのキーワード

味噌鍋 牡蠣 日本酒 こねぎ 玉ねぎ 白みそ しょうが 長ネギ

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