＊肉豆腐＊

Name: ＊肉豆腐＊
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 1丁(350~400g); 牛肉(切り落とし等) 200g; 玉ねぎ 1/2個; ごぼう 1/3本; あればきのこ 1/2袋; ☆だし 300ml; ☆砂糖 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ☆酒 大さじ2; ☆醤油 大さじ2.5~3; お好みで七味唐辛子 少々

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さっと作れる、ごはんにもお酒にも合う便利な一品。甘辛醤油味なので好まれる味付けです。ごぼうが好評♪
このレシピの生い立ち
焼き魚メインの献立で、あと一品欲しい時によく作ります。ボリュームが出て、お肉も入るので男性陣が喜びます。

＊肉豆腐＊

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材料

4人分

豆腐 1丁(350~400g)
牛肉(切り落とし等) 200g
玉ねぎ 1/2個
ごぼう 1/3本
あればきのこ 1/2袋
☆だし 300ml
☆砂糖大さじ2
☆みりん大さじ1
☆酒大さじ2
☆醤油大さじ2.5~3
お好みで七味唐辛子少々

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作り方

1

豆腐は1/4に切る。玉ねぎは薄切り、ごぼうはピーラーでリボン状の薄切りに、きのこは小房に分ける。
2

鍋に☆と材料を入れ中火にかける。沸騰してアクがあれば取りのぞき、弱めの中火ので10分ほど煮る。
3

皿に盛り、お好みで七味をふる。

コツ・ポイント

豆腐は綿でも絹でも焼き豆腐でもお好みで。我が家は絹が多いです。
だしは今回は鰹だしを使いましたが、水＋だしの素少量でOKです。または醤油の代わりにめんつゆを使っても。味見をして調整してみて下さい。

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つくれぽ

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2020/11/10 01:30に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

肉豆腐牛肉ごぼうキノコ酒玉ねぎ豆腐

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