牛すじは大きめに、玉ねぎは４～８等分に切る。

牛すじを下茹でする。圧力鍋に分量外のお湯を沸かし、沸騰したら牛すじを入れて５分くらい。アクを取る。

ザルにあけてさっと洗う。圧力鍋もさっと洗う。

圧力鍋にサラダ油を敷いて、にんにくチューブとしょうがチューブを弱火で炒める。

いい匂いがしてきたら、牛すじと、手持ちのカレールーに必要な分量の水を入れて加圧２０～３０分。

圧が降りたら、玉ねぎとコンソメキューブを入れて加圧５分。

圧が降りたら、カレールーを溶かして、圧をかけずに５分くらい煮る。完成！