赤インゲン豆の甘煮
はるあやゆいさん @cook_40176220
乾豆から水煮にして、黒糖で炊いて子供達のおやつにしています。お弁当にも使えるので便利です。
このレシピの生い立ち
乾豆から水煮を多めに作ったので、黒豆や花豆を炊く要領で簡単に炊いてみたら美味しかったから。
赤インゲン豆の甘煮
乾豆から水煮にして、黒糖で炊いて子供達のおやつにしています。お弁当にも使えるので便利です。
このレシピの生い立ち
乾豆から水煮を多めに作ったので、黒豆や花豆を炊く要領で簡単に炊いてみたら美味しかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮(レシピID:21341262)を鍋に入れ少し柔らかめになるまで煮る。
- 2
砂糖を入れる。黒糖があればコクが出て美味しい。量は調整して。長持ちさせる場合は乾豆と同量。
- 3
沸騰したら弱火で蓋をしてコトコト炊く。
コツ・ポイント
〇砂糖を入れるとそれ以上柔らかくなりにくいので、初めに少し炊いて柔らかくしてください。水煮は固めに炊いてます。
〇砂糖の量は少なめで大丈夫ですが、少なすぎると水っぽくて美味しくないです。少なくした場合は日持ちしないので早めに食べてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21336992
