さばのみそ焼き

Name: さばのみそ焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生さば切り身70ｇ 4切れ; Ａ みそ 小さじ2; Ａ 砂糖 小さじ2; Ａ 酒 小さじ2; Ａ 炒り白ごま 小さじ1/2

津山市 @tsuyama_city

焼いたみその香ばしい香りが食欲を誘います。
このレシピの生い立ち
秋から冬が旬のさばにみそだれをのせて焼いた、津山市立みどりの丘保育所のレシピです。家庭で作りやすいように変えています。

さばのみそ焼き

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材料

4人分

生さば切り身70ｇ 4切れ
Ａ　みそ小さじ2
Ａ　砂糖小さじ2
Ａ　酒小さじ2
Ａ　炒り白ごま小さじ1/2

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作り方

1

Ａを混ぜる。オーブントースターを温める。
2

天板にアルミホイルをしき、さばを並べＡをのせて10～15分焼く。焦げるようなら途中でアルミホイルをかぶせる。
3

オーブンで焼く場合は、200℃で10分焼き、180℃に下げて5分焼く。

コツ・ポイント

さけやさわらなどもおすすめです。みそだれの分量は好みで調整してください。

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つくれぽ

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2020/12/16 00:58に公開

　ご当地グルメ「津山ホルモンうどん」で有名な岡山県津山市の公式キッチンです。食育推進キャラクター「しょくたん」とともに、津山の食べ物を使った料理や、からだにやさしい料理、たのしい行事食などを掲載します。津山市ホームページにもおいしい料理を掲載していますので、こちらからどうぞ。https://www.city.tsuyama.lg.jp/life/index2.php?id=4132

このレシピのキーワード

味噌焼きサバ切り身酒味噌

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