□キャベツをザク切りにする。
□玉ネギを薄切りに、ピーマン、パプリカを細切りにする。
□鶏肉を薄切りの一口大に切る。

●油を入れ、フライパンを熱する。
●鶏肉、塩・胡椒を入れ、表面に焼き色をつける。
●野菜を入れ、フタをし、数分炒める。

●酒、鶏ガラスープの素、白だしを加える。
●フタをして、３分程蒸し焼きにする。
●みりんを入れる。
●卵を入れ、混ぜる。

●器にとり、青海苔をかけて、できあがり。