□鶏肉を一口大に切る。
□鶏肉に下味をつけておく。
□ピーマンを短冊切りにする。
□葉野菜を水洗いし、水気を切っておく。

●フライパンにごま油を入れ温める。
●鶏肉、塩・胡椒を入れ、焼き色をつける。
●ピーマンを入れ、炒める。

●プチトマトを加える。
●酒、白だしを加え、蒸し焼きにする。

●ベビーリーフ等、葉野菜をいれ、サッと火を通す。
●器にとり、できあがり。