赤もーいのきゅうちゃん
猫空MAOKON @cook_40197495
南国の野菜アカモーイもいただくたびに作ります。ポリポリしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
アカモーイのアレンジレシピです。
3mamakumaさんのきゅうりの漬物レシピを参考にアレンジしました。
赤もーいのきゅうちゃん
南国の野菜アカモーイもいただくたびに作ります。ポリポリしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
アカモーイのアレンジレシピです。
3mamakumaさんのきゅうりの漬物レシピを参考にアレンジしました。
作り方
- 1
赤もーいをピーラーで皮をむく
-
- 2
半分に切って中の種を取る
-
- 3
種をとった赤もーいを細長く切る
-
- 4
大きな鍋で5分ほど煮る
-
- 5
ざるにあげ水気を切る
-
- 6
生姜を千切りにしておく。
(ここでは酵素に浸けていた生姜を使ってますが、普通の生姜でOK) -
- 7
熱が冷めたら赤もーいを細かく刻み、しっかり絞る(ひたすら絞る)
-
- 8
★の材料と生姜を煮立てて(一度沸騰させる)火を止め、赤もーいを入れ漬ける。
-
コツ・ポイント
★の汁は一度沸騰させ、熱いうちによく絞ったアカモーイを投入してください
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