自家製きゅうちゃん漬け
3にゃんと3ひめ @cook_69635551
親戚の叔父さんから教わったレシピです。作りやすい量に変えてみました。ご飯もお酒もすすむとっても美味しい漬物です！
このレシピの生い立ち
畑できゅうりが沢山取れた時の大量保存用（倍量）のレシピでした
自家製きゅうちゃん漬け
親戚の叔父さんから教わったレシピです。作りやすい量に変えてみました。ご飯もお酒もすすむとっても美味しい漬物です！
このレシピの生い立ち
畑できゅうりが沢山取れた時の大量保存用（倍量）のレシピでした
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは洗って1センチくらいの輪切りにする
-
- 2
調味料全てとしょうがの千切り、鷹の爪を鍋に入れ沸騰させる
-
- 3
沸騰したら火を止めてきゅうりを投入し、そのまま5分待つ。きゅうりが煮汁に浸らなかったら少しスプーンで底からかき混ぜる
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- 4
5分経ったらきゅうりをザルにあげて煮汁だけ再び沸騰させる
-
- 5
③と④を全部で5回繰り返します。
5回目は10分漬けてザルにあげ、保存容器に入れ冷蔵庫で冷やして出来上がりです -
コツ・ポイント
残った煮汁が勿体無いので、冷蔵庫に残っている大根をいちょう切りにしたものや、キャベツを2〜3cmのざく切りにしたものを同じ行程で作ってみてください！キャベツは火の通りが早いので2回で出来上がります。
つくれぽ
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