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大葉ドレッシングで作るレンコンスープ
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大葉ドレッシングで作るレンコンスープ-レシピのメイン写真

大葉ドレッシングで作るレンコンスープ

株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434

大葉香るレンコンのとろみスープ
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)
によって制作されました。

大葉香るレンコンのとろみスープ
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大葉香るレンコンのとろみスープ
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材料

2人分
  1. 大葉(青じそ 1枚(1g)
  2. ベーコン 30g
  3. 油 小さじ2
  4. A 水 2カップ
  5. A 鶏ガラスープの素 小さじ1
  6. A 大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング 大さじ1
  7. レンコン 150g
  8. コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ベーコンはみじん切り。レンコンはよく洗ってすりおろす。

  2. 2

    鍋に油を熱しベーコンを炒める。

  3. 3

    Aを入れて煮たったらすりおろしたレンコンを入れる。

  4. 4

    再沸騰してとろみがついたらコショウをふって完成。

  5. 5

    器に入れ、刻んだ大葉を乗せる。

コツ・ポイント

レンコンに多く含まれるデンプンを加熱することでとろみになります。
レンコンの皮にはポリフェノールの含有量が多く、皮ごと使うと免疫力アップも期待できます。
ただし、アクが強いのですりおろしてすぐに調理しましょう。

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株式会社出来商店
株式会社出来商店 @cook_40131434
2023/04/10 00:46に公開
大葉(青じそ)農家です。HPも大葉レシピ公開中です。「出来商店 大葉レシピ」で検索!レシピで使用している大葉の調味料はこちらから購入が出来ます→ http://deki.shop/
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