歯ごたえプチプチ和風ハンバーグ
明治記念館 @cook_40340659
プチプチ弾ける食感と優しい和風ソースのお味はご飯との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
九重味淋の商品を使用したレシピです。
明治記念館↓
https://www.meijikinenkan.gr.jp/
歯ごたえプチプチ和風ハンバーグ
プチプチ弾ける食感と優しい和風ソースのお味はご飯との相性抜群です。
このレシピの生い立ち
九重味淋の商品を使用したレシピです。
明治記念館↓
https://www.meijikinenkan.gr.jp/
アプリでひらく作り方
- 1
牛・豚・鶏の合挽き肉をAの調味料、Bの野菜と合せ、ゴムベラ等で良く混ぜる。
- 2
１を小判形に整え、Cの下煮汁に入れて浮いてくるまで煮ます。
- 3
大根は皮を剥き、半分にして木の葉形に切り、肉を下煮した煮汁で茹でます。
- 4
人参は梅型にして下煮汁で茹でます。
- 5
唐草大根は大根の茎片方のみに包丁をいれて水に放しておきます。
- 6
しその葉は千切りにします。
- 7
お皿にDの風呂吹き味噌を合せて温めて敷きます。
- 8
木の葉大根 梅人参の手前にハンバーグを盛り紫蘇の葉をのせ、バラ子を散らして唐草大根を添えて完成です。
コツ・ポイント
C・下煮汁は様々な料理に応用出来ます。↓
・鶏肉の玉子とじ汁
下煮汁に鶏挽肉を入れてチンゲン菜、里芋等を入れて煮て溶き玉子でとじて完成です。
掲載記事↓
https://news.cookpad.com/articles/45807
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21347792
