カラメルソースを作る
砂糖をフライパンに入れて平らにならし、弱火〜中火で溶かす。
（フライパンを回しながら）

茶色く色づいたら、フライパンを回しながら大さじ2杯のお湯を少しずつ入れていく。
ゆるめにするならお湯を多めに。

容器にカラメルソースを入れておく。固まっても大丈夫。

砂糖の半量と牛乳を鍋に入れフツフツしてくるまで火にかける。

ボウルに卵をときほぐし、残りの砂糖と泡立て器で優しく混ぜておく。泡だてないように注意。

⑤に④を入れて優しく混ぜ合わせ、カラメルの入った容器にこしながら注いでいく。

天板に50〜60℃のお湯をはり、160℃に予熱したオーブンで30分焼く。（途中でお湯がなくならならないよう注意）

全体がふるふると揺れたら焼き上がり。冷やして完成！