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山椒香る鶏ごぼうごはん
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山椒香る鶏ごぼうごはん-レシピのメイン写真

山椒香る鶏ごぼうごはん

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

いつもの鶏ごぼうに爽やかな山椒の香りを加えました
このレシピの生い立ち
山椒の水煮があったので

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山椒の水煮があったので

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山椒香る鶏ごぼうごはん

キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787

いつもの鶏ごぼうに爽やかな山椒の香りを加えました
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山椒の水煮があったので

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材料

2人分
  • ごぼう 1/2本
  • 鶏肉 1枚
  • 山椒の実 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 出汁の素 小さじ1
  • 水(鶏煮込み用) 100cc
  • 米 2合
  • 水(炊飯用) 400cc
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作り方

  1. 1

    鶏は軽く塩をしてキッチンペーパーで包み1時間以上寝かし、軽く洗って水気を切り、一口大にしておく

  2. 2

    ごぼうをささがきにし、水にさらしておく

  3. 3

    フライパンに油少々を温め鶏肉を皮目から焼く

  4. 4

    火が通ったらごぼうを加え炒める。

  5. 5

    酒、みりん、醤油、出汁の素を加えて全体に混ぜたら水を加え炒め煮にしていく

  6. 6

    水分がなくなってきたら山椒を加えて水分がなくなるまで炒める

  7. 7

    鉄鍋に研いだ米と水を入れ、30分浸水させる。

  8. 8

    米の上に鶏ごぼうを乗せ炊飯する
    (沸騰したら蓋をし、弱火で12分加熱。火を止め12分蒸らす)

  9. 9

    混ぜてできあがり

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キッチンドランカー♪
キッチンドランカー♪ @cook_40296787
2023/03/06 11:19に公開
備忘録を兼ねてレシピをつけています。美味しそうなつくれぽありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

鶏肉 ごぼう 酒 米

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