海峡サーモン鍋
あおもりの肴 @cook_40127706
下北を代表する特産品♪海峡サーモン鍋です!(^^)!
このレシピの生い立ち
海峡サーモンは、青森県下北半島の沖合で養殖されている純国産サーモンで、潮の流れの早い津軽海峡で育つことから、身が締まり脂のクドさが無く、旨みの強いことが特徴です。
刺身や焼き物のほか、贅沢に鍋にするのも美味しいですよ。
海峡サーモン鍋
下北を代表する特産品♪海峡サーモン鍋です!(^^)!
このレシピの生い立ち
海峡サーモンは、青森県下北半島の沖合で養殖されている純国産サーモンで、潮の流れの早い津軽海峡で育つことから、身が締まり脂のクドさが無く、旨みの強いことが特徴です。
刺身や焼き物のほか、贅沢に鍋にするのも美味しいですよ。
作り方
- 1
海峡サーモンの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5728986 -
- 2
ハラス骨、小骨を除去した切身を用意する。
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- 3
食べやすい大きさに切り分ける。
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- 4
お好みの鍋の素を分量分入れ中火で火にかけ、一煮立ちしたらサーモンを入れる。
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- 5
火の通りにくい野菜は早めに入れておく。
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- 6
3分程火を通したら野菜を入れる。
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- 7
野菜に火が通ったら火を止めて出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は市販の鍋の素で簡単に作ってみました。
脂の乗ったサーモンを使えば、塩、味噌等シンプルな味付けの鍋でも美味しく頂けますよ。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21348746
