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濃厚!生チョコタルト♪
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濃厚!生チョコタルト♪-レシピのメイン写真

濃厚!生チョコタルト♪

꒰ঌあーちゃん໒꒱
꒰ঌあーちゃん໒꒱ @cook_40375630

濃厚で甘い生チョコタルトです♡

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生チョコがすごく食べたくなったのでタルトにして作りました!

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材料

19センチのタルト型
  • 【タルト生地】
  • ケーキ用マーガリン 50g
  • 砂糖 60g
  • 薄力粉 130g
  • ココアパウダー 10g
  • 卵黄 2個
  • 【生チョコ】
  • 板チョコ 3枚(150g)
  • 生クリーム(乳脂肪分40%) 150mL
  • ハチミツ 15g
  • 【ココアグラサージュ】
  • ココアパウダー 20g
  • 水 50mL
  • 砂糖 40g
  • 生クリーム 80mL
  • ゼラチン 6g
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作り方

  1. 1

    【準備】
    ・ケーキ用マーガリンを常温に戻す。
    ・薄力粉、ココアパウダーをふるっておく。
    ・180度で25分ほど予熱する!

  2. 2

    【タルト生地】
    マーガリンと砂糖を入れて混ぜる。

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方2写真
  3. 3

    卵黄を入れて混ぜる。

  4. 4

    薄力粉、ココアパウダーを入れて混ぜる。
    まとまったら、ラップに包んで冷蔵庫で20分冷やす。

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方4写真
  5. 5

    冷やしたら、タルトの型に油塗る。

  6. 6

    生地を薄くのばして型に合わして切る。
    重石を入れる。
    余った生地はクッキーにして焼きました♪

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方6写真
  7. 7

    ①の予熱したレンジで焼く!
    (焼きたてはしなしなでも、冷ましたらサクサクになってるので大丈夫です!)

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方7写真
  8. 8

    【生チョコ】
    板チョコを細かく刻む。

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方8写真
  9. 9

    生クリーム、ハチミツをボウルに入れて、レンジで20秒温める。

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方9写真
  10. 10

    刻んだチョコを3回に分けて入れて溶かす。
    レンジで、20秒温める。

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方10写真
  11. 11

    ⑦のタルト生地に生チョコを入れて、冷蔵庫で固める。

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方11写真
  12. 12

    【ココアグラサージュ】
    ゼラチンを水に入れてふやかす。

  13. 13

    鍋にふやかしたゼラチン以外入れて沸騰直前まで温める。

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方13写真
  14. 14

    ふやかしたゼラチンを入れて、とろみがつくまで温める。

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方14写真
  15. 15

    濾し器で濾す。
    冷ます!

    • 濃厚!生チョコタルト♪作り方15写真
  16. 16

    冷ましたら、タルト生地に流し込む。
    固まるまで冷やす。

  17. 17

    【トッピング】
    いちごをトッピングしたり、粉糖をかけたりする。

    完成!

コツ・ポイント

生チョコを作る時に生クリームの乳脂肪分を40%にしないと、分離しちゃいます!
乳脂肪分を35%にする場合は、生クリームを105mLにします!

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꒰ঌあーちゃん໒꒱ @cook_40375630
2023/03/26 08:51に公開
投稿頑張ります!
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このレシピのキーワード

生チョコタルト ココア はちみつ 生クリーム ゼラチン 薄力粉 板チョコ 卵黄

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