減塩ミルク麻婆豆腐

Name: 減塩ミルク麻婆豆腐
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 140g; 豚ひき肉 40g; 長ねぎ（正味） 15g; しょうが（正味） 1/4片分; にんにく（正味） 1/4片分; サラダ油 大さじ1/2; ・森永おいしい牛乳 50ml; ・赤みそ 小さじ1/2; ・しょうゆ 小さじ1/3; ・鶏がらスープの素 小さじ1/3; ・豆板醤 0.7g; 片栗粉 小さじ1/2; 小ねぎの小口切り 適量

森永乳業のキッチン @morimilk

おいしい牛乳でコクをアップさせ、みそやしょうゆを減らした減塩麻婆豆腐です。
このレシピの生い立ち
一般的な麻婆豆腐と比較し25%以上減塩*できます。しっかりと煮詰めることで旨みが濃縮され、減塩とは思えないほど満足感があります。カルシウムが摂れるのもうれしいポイント♪
*女子栄養大学出版部「家庭のおかずのカロリーガイド第3版」を参考に算出

減塩ミルク麻婆豆腐

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材料

1人分

絹ごし豆腐 140g
豚ひき肉 40g
長ねぎ（正味） 15g
しょうが（正味） 1/4片分
にんにく（正味） 1/4片分
サラダ油大さじ1/2
合わせ調味料
・森永おいしい牛乳 50ml
・赤みそ小さじ1/2
・しょうゆ小さじ1/3
・鶏がらスープの素小さじ1/3
・豆板醤 0.7g
片栗粉小さじ1/2
小ねぎの小口切り適量

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作り方

1

豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱容器に並べます。
2

ラップをしないで電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱して水切りをし、粗くくずします。
3

長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
4

フライパンにサラダ油を熱し、【3】を炒めて香りが立ったらひき肉を加えて炒めます。
5

火が通ったら、合わせ調味料の全材料と【2】を加えて汁気が半分くらいになるまで弱火で煮詰めます。
6

片栗粉を倍量の水（分量外）で溶いて【5】に加え、とろみをつけます。
7

器に盛り付け、小ねぎを散らします。

コツ・ポイント

辛さを足したい場合は、お好みでラー油や山椒をかけてお召し上がりください。

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つくれぽ

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2023/03/01 23:49に公開

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このレシピのキーワード

片栗粉豚ひき肉にんにく牛乳絹ごし豆腐こねぎ赤みそしょうが長ネギ

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