ラムレーズン入りキャロットラペ

英ゴールデン
英ゴールデン @cook_40377487

常備菜にぴったり。レーズンを入れる所ですが家で漬けておいたラムレーズンを使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
レーズンが無くて自家製ラムレーズンがあったのでラム酒も入れてみたらいつもよりちょっと美味しくなりました。子供さんはだめですよ。

ラムレーズン入りキャロットラペ

常備菜にぴったり。レーズンを入れる所ですが家で漬けておいたラムレーズンを使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
レーズンが無くて自家製ラムレーズンがあったのでラム酒も入れてみたらいつもよりちょっと美味しくなりました。子供さんはだめですよ。

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材料

4人分
  1. にんじん 2本
  2. 大さじ4
  3. オリーブオイル 大さじ2
  4. 砂糖 小さじ1
  5. 小さじ1/4
  6. ラムレーズン 適量
  7. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    にんじんを千切りにする。

  2. 2

    ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせ、1と和える。

  3. 3

    レーズンを加える。今回はラムレーズンを漬けていたラム酒も少々入れました。

  4. 4

    冷蔵庫で一晩冷やして完成。

コツ・ポイント

出来れば前日に人参を千切りにし、冷蔵庫に入れておくと余分な水分が抜けて翌日調理しやすいと思います。

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