異国趣味・丼(ドン)・デ・カスティリャ
こつぶ亭さんしょう @cook_40401518
「餅は餅屋」と言いますから…肝心要のカステラは市販品を調達。夢は長崎・出島あたりを駆け巡る…異国情緒を醸し出す丼ものです
このレシピの生い立ち
旅先で食べた玉子丼が凄く甘くてカステラのようだった。塩と砂糖を間違えやがって…ムッとなったが、馴染んでくると「デザートを兼ねた一品」として受け入れていた。完食後は「なるほどね…コリャ一本取られた」今回は限界ギリまでドルチェ感を増しました
異国趣味・丼(ドン)・デ・カスティリャ
「餅は餅屋」と言いますから…肝心要のカステラは市販品を調達。夢は長崎・出島あたりを駆け巡る…異国情緒を醸し出す丼ものです
このレシピの生い立ち
旅先で食べた玉子丼が凄く甘くてカステラのようだった。塩と砂糖を間違えやがって…ムッとなったが、馴染んでくると「デザートを兼ねた一品」として受け入れていた。完食後は「なるほどね…コリャ一本取られた」今回は限界ギリまでドルチェ感を増しました
作り方
- 1
カップに玉子を割り入れて牛乳で伸ばす。調味料(砂糖、だしの素、醤油)を加えてから溶き卵にし、カステラを浸します
- 2
レンジはごく弱火に調節。オリーブ油を引いたフライパンに、しばらく浸したカステラ＆余った溶き卵を投入
- 3
まだ卵がユルユル状態のうちに三つ葉を散らして火を止める
- 4
ご飯をよそおった丼にカステラの卵とじを載せ、爽やかな香りのさんしょう粉をサッと一振りして完成
コツ・ポイント
カステラの卵とじは「フレンチトースト」の要領で作ってみてください。卵は、極めて火が通りやすいので火加減に…おっと、いけねえ「釈迦に説法」だ…
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その他のレシピ
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