ピーマンは細めに千切り。しらすを使う分準備しておく。(我が家は冷凍してあるちりめんを使ったりもします)

ごま油を熱して、強火でピーマンをサッと炒める。全体に艶っぽく油が絡んだら、しらすを加えて全体に混ぜて火を止める。

ポン酢を適量加えて、はちみつを小さじ半~1を加えて全体に混ぜて、仕上げにすりごまをたっぷりかけて混ぜるだけ。

しらすの代わりに、ノンオイルのツナ缶でも美味しいです。
ちくわで作るのも絶品です。