豚こま切れを小さく切ります。
※豚バラ肉、豚ロース肉でも大丈夫です。

舞茸を小さく切ります。

豚こま切れに舞茸を入れて混ぜます。
混ぜたら、10分程度、静置します。

直径５センチ以内の大きさに丸めます。
つなぎが無いので、大きいと焼いたときに崩れ易くなります。

フライパンに並べます。

フライパンに蓋を載せて、弱火〜中火で焼きます。

下の方が焼けてきたら、裏返します。
崩れ易いので、フライパンの縁を使って、返して下さい。

塩コショウを振り掛け、フライパンに蓋を載せて焼きます。

中まで火が通り、両面に焼き目が付いたら出来上がりです。