あっさりだけどスパイシーカレー
あっさりだけど、スパイシーでごはんがすすみます。
このレシピの生い立ち
スープカレーを簡単に作りたいからです。
作り方
- 1
玉ねぎは皮をむき、半分に切り、さらに半分に切り、５等分に切ります。
にんじんは乱切り。 - 2
鍋に油をしき、玉ねぎ、にんじんを軽く炒めたら、水とブイヨンを入れて煮ます。
- 3
火が通ってきたら、カレー粉、豆板醤を入れ、さらに煮込みます。
- 4
鶏ささみは筋をとり、切り込みを入れ、広げて、半分に切ります。
- 5
ささみに軽く粉をまぶし、フライパンで焼きます。
- 6
カレーが煮えてきたら、生クリームを加えて、ルーは完成です。
- 7
ごはんをよそり、ソテーしたささみをのせて、カレールーをかけてできあがり。
コツ・ポイント
少し水分強めのスープカレーみたいにするのがいいです。
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