玉ねぎは皮をむき、半分に切り、さらに半分に切り、５等分に切ります。
にんじんは乱切り。

鍋に油をしき、玉ねぎ、にんじんを軽く炒めたら、水とブイヨンを入れて煮ます。

火が通ってきたら、カレー粉、豆板醤を入れ、さらに煮込みます。

鶏ささみは筋をとり、切り込みを入れ、広げて、半分に切ります。

ささみに軽く粉をまぶし、フライパンで焼きます。

カレーが煮えてきたら、生クリームを加えて、ルーは完成です。

ごはんをよそり、ソテーしたささみをのせて、カレールーをかけてできあがり。